Condibøtter i fryseren? Derfor flækker de – og hvad du kan gøre i stedet

Putter du også dine condibøtter i fryseren – og oplever, at de flækker?
Så er du ikke den eneste. I mange professionelle køkkener bliver de klassiske klare plastbøtter brugt til både opbevaring, forberedelse og nedfrysning. Det virker praktisk – lige indtil bøtten sprækker, indholdet ryger ud, og du har en halv fond frosset fast i fryseren.

Den klassiske condibøtte er nemlig ikke godkendt til frost. Klar plast bliver stiv og sprød ved lave temperaturer, og det gør bøtterne sårbare over for stød, tryk og selv små bevægelser, når de er frosne.

Og det sker selvfølgelig, når du har mest travlt.

Vi har nu fået vores bedst sælgende condibøtter – 1,5, 3 og 5 liter – i en ny udgave, der tåler temperaturer fra -20 °C til +40 °C.

Den nye variant er let mat i plasten (i stedet for helt gennemsigtig), så du nemt kan kende forskel. De passer i øvrigt sammen med dine eksisterende låg og stabler ligesom de gamle.

Du kan tilkøbe tætsluttende låg med pillefingersikring, som gør det svært for nysgerrige hænder (og tyngdekraften) at komme til indholdet ved et uheld. Perfekt til både fryser og transport.

• Sprænger ikke i fryseren
• Tåler både frys, køl og forberedelse i køkkenet
• Let matte, så de er nemme at kende
• Fås i praktiske kvadratiske størrelser (1,5 / 3 / 5 liter)
• Kan bruges med låg, der klikker fast og holder tæt

Mange kender condibøtter som dem, man får bland-selv-slik i – og ja, nogle kalder dem da også “slikbøtter” i daglig tale. Men i det professionelle køkken er de langt mere end det.

Her får du 10 idéer til, hvad du med fordel kan fryse ned i condibøtter, der tåler frost:

1. Fond og bouillon – gem basis til saucer og supper
2. Saucer og supper – store portioner, klar til optøning
3. Is og sorbet – perfekt til hjemmelavet dessert
4. Rester fra dagens service – mindre madspild
5. Tærtefyld og gryderetter – lav i forvejen, brug senere
6. Snittede grøntsager – klar til produktion
7. Frikadeller og pulled pork – portionsvis og nemt
8. Sous vide-forberedelser – marineret kød eller fisk
9. Persillesmør og dips – små mængder, lang holdbarhed
10. Dej og bagværk – fra pizzadej til croissanter

Kort sagt: Hvis det kan fryses, kan det næsten altid komme i en condibøtte – så længe plasten er godkendt til formålet.

Har du spørgsmål eller brug for et samlet tilbud til dit køkken?
Ring til os på 86812627 eller skriv til [email protected]