Termometer

Korrekt tilberedning af dit kød med et stegetermometer

Et stegetermometer kan hjælpe dig med at holde øje med stegeprocessen på dit kød under tilberedningen. Den rigtige kernetemperatur på kødet er vigtigt, for at det hverken er undertilberedt eller overtilberedt. Undertilberedt kød kan risikere at være rå i midten, og overtilberedt kød bliver tørt og kedeligt i smagen. Det er desuden vigtigt at være opmærksom på kødets temperatur for at undgå bakterier i maden. Hakket kød, hvad enten det er svin eller okse, skal fx altid have en kernetemperatur på 80°C for at bakterierne er uskadeliggjort, og det er vigtigt at fjerkræ altid gennemsteges for at undgå de sundhedsskadelige bakterier.

Du måler kernetemperaturen ved at stikke et stegetermometer ned i den tykkeste del af kødet. Her på siden finder du både et spydtermometer og et digitalt termometer med indstik, som du kan bruge til at måle kernetemperaturen på dit kød.

Hold øje med temperaturen i dit køleskab og fryseskab

I køkkenet er det vigtigt at holde øje med at temperaturen i dit køleskab eller fryseskab, så du er sikker på at maden opbevares forsvarligt og fødevaresikkerheden overholdes. Er dit køleskab eller fryseskab ikke udstyret med et display, der viser dig temperaturen eller vil du tjekke at temperaturen stemmer overens med det oplyste, kan du bruge et køleskabstermometer til dette.

Sukkertermometer til sukker og karamel

Her på siden finder du også sukkertermometre, som er et værdifuldt køkkenredskab i det søde køkken. Temperaturen er altafgørende, når du skal temperere sukkermasse og karamelmasse til bolsjer og dekorationer, derfor kaldes sukkertermometeret også for et bolsjetermometer.

Sukker termometeret kan målet temperaturer mellem 50 og 170°c, det kan derfor ikke bruges til at temperere chokolade og lignende. Her kan du i stedet benytte det digitale termometer med indstik.