Fade og serveringsfade til buffet og catering | Jyske Storkøkken

Hvorfor vælge melaminfade til buffet og kantineservering

Melamin er blevet et af de mest brugte materialer til buffet og kantine – og med god grund. Melaminfade er lette at håndtere, robuste i daglig brug og har et udtryk, der minder om porcelæn, men uden samme skrøbelighed.

Vores melaminfade er fødevaregodkendte og leveres med overensstemmelseserklæring. Flere af dem, blandt andet fra Leone, er godkendt til kontakt med fødevarer op til 70 °C. De kan tåle højere temperaturer i korte perioder, hvilket betyder, at de uden problemer kan vaskes i industriopvaskemaskine.

I praksis gør det melamin til et meget driftssikkert valg i kantiner og buffeter, hvor fade bruges igen og igen i løbet af dagen.

Hvilke fade er gode til buffet

Til buffet handler det om fleksibilitet, overblik og mulighed for at bygge serveringen op, så den både fungerer praktisk og ser indbydende ud.

I vores sortiment finder du fade i:

• flade og dybe varianter

• GN-størrelser, så buffeten er nem at opbygge systematisk

• rektangulære former, som er de mest anvendte

• runde, ovale, høje og lave fade til variation

Mange af fadene kan kombineres på tværs af størrelser og serier, og flere kan bruges sammen med opsatser, så du kan bygge niveauer op i buffeten. Det giver bedre pladsudnyttelse og et mere roligt udtryk, især når mange retter skal præsenteres samtidig.

Serveringsfade til catering – her er størrelsen vigtig

Når maden skal med ud af huset, stiller det andre krav til fadene. Her er størrelse, form og håndtering afgørende.

Til catering er det en fordel at vælge fade i gastrostørrelser (GN). Et 1/1 GN fad eller to 1/2 GN fade passer typisk direkte i en standard brødkasse på 60×40 cm, hvilket gør pakning og transport langt nemmere.

Mange cateringkunder vælger også melaminfade, fordi de er lette, robuste og nemme at arbejde med. Især hvide melaminfade er populære, da husholdningsfilm klæber godt til overfladen, så maden nemt kan dækkes til under transport. Flere af fadene er desuden stabelbare, hvilket sparer plads både før og efter brug.

Det er også værd at have med i overvejelserne, at mange kantiner i dag både serverer internt og laver mad ud af huset – her giver melaminfade en fleksibel løsning, der kan bruges til begge dele.

Andre materialer – når udtryk og præsentation er i fokus

Selvom melamin fylder mest i sortimentet, fører vi også serveringsfade i rustfrit stål, porcelæn og skifer. Disse materialer bruges ofte, når der ønskes et mere klassisk, råt eller eksklusivt udtryk – fx ved events, særlige anretninger eller frontservering.

Valget af materiale handler i sidste ende om, hvordan fadene skal bruges, og hvilket udtryk der passer til serveringen.

Hvilke fade skal du vælge

Det rigtige valg afhænger af, hvordan fadene skal bruges i hverdagen. Til daglig buffet og kantinedrift vælger de fleste melamin på grund af holdbarhed og nem håndtering. Til catering er GN-størrelser og stabelbarhed vigtige parametre. Til præsentation kan porcelæn, stål eller skifer være det rette supplement.

Er du i tvivl, er det ofte en fordel at kombinere flere typer, så serveringen både er praktisk i drift og fleksibel i brug.

Fade og serveringsfade hos Jyske Storkøkken

Hos Jyske Storkøkken har vi sammensat sortimentet af fade med fokus på professionel brug, driftssikkerhed og fleksibilitet. Uanset om du arbejder i kantine, restaurant eller catering, finder du serveringsfade, der er nemme at arbejde med – også når tempoet er højt.