Flødeskumssprøjte

Hvad kan du bruge din sifonflaske til?

Sifonflasken kaldes også for flødeskumssprøjte, netop fordi den er uhyre effektiv til at fremstille flødeskum på kort tid. Fyld flasken med piskefløde, tilføj N₂O, ryst flasken og voila – du har flødeskum til din kage, dessert, varme kakao og meget mere – uden at bøvle med piskeris og flødesprøjt i hele køkkenet.

Flødesprøjten kan også med fordel anvendes til luftige mousser og cremer til lækre desserter, og flere sifonflasker kan også benyttes til varm sovs, så som en bearnaise, der gerne må være ekstra luftig for at opveje den ellers tunge konsistens.

Hvordan virker en flødeskumssprøjte?

I en flødeskumssprøjte bliver der tilført masser af luft til cremer, fløde og saucer ved hjælp af gassen N₂O, som du sikkert også kender under navnet lattergas.  

Du bruger flasken ved at fylde piskefløde eller anden flydende madvarer på flasken, skrue låget sikkert fast, montere den valgte dyse, tilføje gassen fra en gaspatron og efterfølgende montere skruelåget - herefter skal flødesifonen blot rystes grundigt, og så er indholdet klar til servering.