Fagor 6 stik ovn, CW-061-E R SW

Denne Fagor industriovn 6 stik CW-061-E er en del af den nyeste iKORE-serie, udviklet efter 8 års intensiv test og finjustering i samarbejde med Baskerlandets kulinariske universitet – hjemsted for verdens tætteste koncentration af Michelin-restauranter. Resultatet er en ovn i absolut verdensklasse, der kombinerer innovation, pålidelighed og brugervenlighed.

Med Cooking Control sikrer ovnen maksimal præcision gennem avancerede sensorer, der overvåger både fugtighed og iltindhold i dampen. Funktionen iCooking gør det muligt at vælge produkt, hvorefter ovnen selv justerer faser og parametre under hele tilberedningen. Det giver optimale resultater med minimalt energiforbrug.

Ovnens standardudstyr inkluderer et automatisk vaskesystem (iWashing smart cleaning), der via et hydraulisk system sikrer hurtig og effektiv rengøring efter brug.

Med et kompakt design og plads til 6 GN 1/1 stik er ovnen ideel til køkkener, der kræver høj ydeevne på begrænset plads. Brugervenligheden understreges af en 2,8" farveskærm med drejeknap, 100 forudindstillede opskrifter, variabel befugtning (5 niveauer), affugtningsfunktion og mulighed for at gemme mere end 100 egne programmer.

Andre funktioner tæller bl.a.:

• Tilberedning i damp, superdamp, blandet damp/konvektion og ren konvektion (30–300 ºC)

• Delta-tilberedning og manuelle dampindsprøjtninger

• EZ-Sensor følesonde med 4 målepunkter

• 6 programmerbare ventilatorhastigheder og auto-reverse system

• Trippelglaseret, ventileret dør med varmeafvisende belægning og LED-lys i kammeret

Med sin kombination af kompakt størrelse, avancerede funktioner og nem rengøring er Fagor CW-061-E et oplagt valg til krævende storkøkkener, der ønsker driftssikkerhed og præcision i en effektiv ovn.