Mercer Genesis kokkekniv 20 cm – med fingerbeskyttelse

Mercer Genesis kokkekniv 20 cm er en klassisk arbejdskniv til professionelle køkkener. Den alsidige bladlængde gør kniven velegnet til en lang række opgaver som snitning af grøntsager, udskæring af kød og generelt forberedelsesarbejde i køkkenet.

Kniven er fremstillet i high-carbon tysk stål, som giver en god balance mellem skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og misfarvning. Den smedede konstruktion med fuld tang giver en solid og velafbalanceret kniv, som ligger stabilt i hånden under arbejdet.

Denne version er udstyret med fuld bolster (fingerbeskyttelse), hvor stålet fortsætter helt ned til æggen ved hælen af bladet. Det giver ekstra beskyttelse til fingrene og en tydelig stopkant, som mange kokke foretrækker for bedre kontrol over kniven.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Den let nubret overflade sikrer, at kniven ligger stabilt i hånden – også når tempoet er højt, og hænderne er fugtige.

Mercer Genesis-serien er en klassisk smedet knivserie, der kombinerer traditionel konstruktion med driftssikker funktion til restauranter, kantiner og professionelle køkkener.

• Bladlængde: 20 cm
• Smedet kniv i high-carbon tysk stål
• Fuld bolster med fingerbeskyttelse
• Fuld tang for balance og stabilitet
• Ergonomisk Santoprene-håndtag med skridsikker, nubret overflade
• Velegnet til dagligt arbejde i professionelle køkkener