Genesis brødkniv 20 cm, Mercer

Mercer Genesis brødkniv 20 cm er en driftssikker arbejdskniv til professionelle køkkener. Den takkede æg gør det nemt at skære gennem brød med sprød skorpe uden at mase krummen og sikrer rene snit – også i blødere brød og bagværk.

Kniven er fremstillet i high-carbon tysk stål, som giver en god balance mellem skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og misfarvning. Den smedede konstruktion med fuld tang giver en stabil og velafbalanceret kniv, som ligger sikkert i hånden under arbejdet.

Den takkede klinge gør kniven velegnet til brød, sandwich, kager og andre råvarer med hård overflade og blød kerne, hvor et glat blad ofte vil trykke mere end skære.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Den let nubret overflade sikrer, at kniven ligger stabilt i hånden – også når tempoet er højt, og hænderne er fugtige.

Mercer Genesis-serien er en klassisk smedet knivserie udviklet til restauranter, kantiner og professionelle køkkener, hvor knivene bruges intensivt i daglig drift.

• Bladlængde: 20 cm
• Smedet kniv i high-carbon tysk stål
• Takket æg til brød og bagværk
• Fuld tang for balance og stabilitet
• Ergonomisk Santoprene-håndtag med skridsikker, nubret overflade
• Velegnet til professionelt køkken