Mercer Genesis kokkekniv 20 cm

Mercer Genesis kokkekniv 20 cm er en klassisk arbejdskniv til professionelle køkkener. Den alsidige bladlængde gør kniven velegnet til mange opgaver som snitning af grøntsager, udskæring af kød og generelt forberedelsesarbejde.

Kniven er fremstillet i high-carbon tysk stål, som giver god skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og misfarvning. Den smedede konstruktion med fuld tang giver en stabil og velafbalanceret kniv, der ligger godt i hånden under arbejdet.

Denne version har kort bolster, hvor knivbladet går helt ned til hælen uden den ekstra fingerbeskyttelse. Det giver fuld adgang til hele æggen og gør kniven lettere at vedligeholde ved slibning.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Den let nubret overflade sikrer et stabilt greb under arbejdet – også når hænderne er fugtige.

Mercer Genesis-serien er en klassisk smedet knivserie, der kombinerer traditionel knivkonstruktion med driftssikker funktion til restauranter, kantiner og storkøkkener.

• Bladlængde: 20 cm
• Smedet kniv i high-carbon tysk stål
• Kort bolster uden fingerbeskyttelse
• Fuld tang for balance og stabilitet
• Ergonomisk Santoprene-håndtag med skridsikker, nubret overflade
• Velegnet til dagligt arbejde i professionelle køkkener