Mercer Genesis nikiri kniv 18 cm

Mercer Genesis Nakiri kniv 18 cm er en japansk inspireret grøntsagskniv udviklet til præcis og effektiv forberedelse i professionelle køkkener. Den brede, lige klinge gør det nemt at snitte, hakke og skære grøntsager i ensartede skiver med god kontrol over arbejdet.

Kniven er fremstillet i high-carbon tysk stål, som giver en god balance mellem skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og misfarvning. Den smedede konstruktion med fuld tang og bolster giver en stabil og velafbalanceret kniv, som ligger solidt i hånden under arbejdet.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Den let nubret overflade sikrer, at kniven ligger stabilt i hånden – også når tempoet er højt i køkkenet, og hænderne er fugtige.

Mercer Genesis-serien er en klassisk smedet knivserie, der kombinerer traditionel knivkonstruktion med driftssikker funktion til restauranter, kantiner og professionelle køkkener.

• Bladlængde: 18 cm
• Smedet kniv i high-carbon tysk stål
• Nakiri-form til grøntsager og snittearbejde
• Fuld tang og bolster for balance og stabilitet
• Ergonomisk Santoprene-håndtag med skridsikker, nubret overflade
• Velegnet til professionelt køkken