Genesis urtekniv 8,5 cm, Mercer

Mercer Genesis urtekniv 9 cm er en kompakt og præcis kniv til mindre opgaver i professionelle køkkener. Den korte klinge gør den velegnet til skrælning, snitning og detaljeret forberedelse af grøntsager, frugt og mindre råvarer.

Kniven er fremstillet i high-carbon tysk stål, som giver en god balance mellem skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og misfarvning. Den smedede konstruktion med fuld tang giver en stabil og velafbalanceret kniv, som ligger sikkert i hånden under arbejdet.

Den lille størrelse gør kniven ideel til præcisionsarbejde, hvor kontrol er vigtig – eksempelvis ved finpudsning af råvarer eller mindre snitteopgaver.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Den let nubret overflade sikrer, at kniven ligger stabilt i hånden – også når tempoet er højt i køkkenet, og hænderne er fugtige.

Mercer Genesis-serien er en klassisk smedet knivserie udviklet til restauranter, kantiner og professionelle køkkener, hvor knivene bruges intensivt i daglig drift.

• Bladlængde: 9 cm
• Smedet kniv i high-carbon tysk stål
• Kompakt kniv til skrælning og præcisionsarbejde
• Fuld tang for balance og stabilitet
• Ergonomisk Santoprene-håndtag med skridsikker, nubret overflade
• Velegnet til professionelt køkken