Mercer Genesis kokkekniv 25cm

Mercer Genesis kokkekniv 25 cm er en klassisk arbejdskniv til professionelle køkkener. Den lange klinge giver ekstra rækkevidde og gør kniven velegnet til snitning af grøntsager, udskæring af kød og generelt forberedelsesarbejde.

Kniven er fremstillet i high-carbon tysk stål, som giver god skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og misfarvning. Den smedede konstruktion med fuld tang giver en stabil og velafbalanceret kniv, der ligger godt i hånden under arbejdet.

Denne version har kort bolster, hvor knivbladet går helt ned til hælen uden den ekstra fingerbeskyttelse. Det giver fuld adgang til hele æggen og gør kniven lettere at vedligeholde ved slibning.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Den nubret overflade sikrer, at kniven ligger stabilt i hånden – også når tempoet er højt i køkkenet.

Mercer Genesis-serien er en klassisk smedet knivserie udviklet til restauranter, kantiner og professionelle køkkener, hvor knivene bruges intensivt i daglig drift.

• Bladlængde: 25 cm
• Smedet kniv i high-carbon tysk stål
• Kort bolster uden fingerbeskyttelse
• Fuld tang for balance og stabilitet
• Ergonomisk Santoprene-håndtag med skridsikker, nubret overflade
• Velegnet til professionelt køkken