Valget af kokkejakke afhænger først og fremmest af arbejdsmiljøet i køkkenet. Mange professionelle køkkener vælger kokkejakker med lange ærmer, fordi de beskytter mod varme og sprøjt fra madlavningen. Korte ærmer kan til gengæld være en fordel i varme køkkener, hvor ventilation og komfort er vigtig. Farven vælges ofte ud fra køkkenets stil – klassisk hvid eller mere moderne sort.
Kokkejakken er mere end bare en uniform
I et travlt køkken er kokkejakken ikke bare en del af uniformen. Den er en del af arbejdsredskabet.
Den skal kunne holde til varme, damp og fedtsprøjt fra komfurer og pander. Den skal være behagelig at arbejde i gennem en lang vagt. Og så skal den kunne tåle at komme i vask igen og igen uden at miste form eller komfort.
Derfor er professionelt kokketøj designet til noget helt andet end almindeligt arbejdstøj. Stoffet skal være slidstærkt, pasformen skal give bevægelsesfrihed, og detaljerne skal fungere i en travl hverdag.
Korte eller lange ærmer?
Når kokke vælger kokkejakke, er spørgsmålet om ærmer næsten altid det første.
Den klassiske kokkejakke med lange ærmer er stadig standard i mange restauranter og storkøkkener. Den giver en ekstra beskyttelse mod varme, damp og sprøjt, når der arbejdes ved komfur eller ovn.
Korte ærmer kan til gengæld være en fordel i varme køkkener, hvor temperaturen hurtigt stiger. Her kan en lettere jakke give lidt mere luft og gøre arbejdsdagen mere behagelig.
Der er derfor ikke ét rigtigt valg – det handler mest om køkkenets arbejdsmiljø og temperatur.
Hvid eller sort kokkejakke?
Farven på kokkejakken handler i høj grad om stil og identitet.
Den hvide kokkejakke er den klassiske løsning. Den forbindes stadig med det traditionelle restaurantkøkken og signalerer renhed og professionalisme. Mange foretrækker også hvid, fordi jakkerne typisk kan vaskes ved høj temperatur.
Den sorte kokkejakke er blevet mere populær i moderne restauranter, caféer og åbne køkkener. Den giver et mere nutidigt udtryk, og samtidig er små pletter mindre synlige i løbet af en travl service.
Begge dele fungerer fint i professionelle køkkener – valget handler mest om udtryk.
Komfort betyder mere end man tror
Når man står i køkkenet en hel dag, bliver komforten hurtigt vigtigere end man lige tænker over.
En god kokkejakke skal give bevægelsesfrihed i skuldre og arme, så den ikke strammer, når man arbejder hurtigt. Samtidig skal stoffet være let og åndbart, så varmen ikke bliver for tung i løbet af dagen.
Mange moderne kokkejakker er derfor designet med små detaljer, der gør en forskel i hverdagen. Det kan være stræk i materialet, en særlig trådretning under ærmerne eller praktiske trykknapper, der gør jakken hurtig at tage af og på.
En del af et samlet sæt kokketøj
I de fleste køkkener er kokkejakken kun én del af arbejdstøjet. Den bruges typisk sammen med kokkebukser, praktiske forklæder og skridsikre kokkesko.
Når arbejdstøjet fungerer som en samlet løsning, bliver det både mere komfortabelt at arbejde i og giver et mere professionelt udtryk i køkkenet.
Find den rigtige kokkejakke til jeres køkken
Den rigtige kokkejakke afhænger i sidste ende af køkkenets arbejdsmiljø, temperaturen i køkkenet og det udtryk, restauranten ønsker.
Vil du se vores udvalg af kokkejakker til restaurant og storkøkken, finder du dem her på siden. Og har du brug for en bestemt model eller farve, hjælper vi også gerne med at finde den rigtige løsning.
Ring til os på 86812627 eller skriv til [email protected], hvis du vil høre mere.
