Mercer Millennia brødkniv 20 cm

Mercer Millennia brødkniv 20 cm er en praktisk og driftssikker arbejdskniv til professionelle køkkener. Den takkede æg skærer let gennem brød med sprød skorpe uden at mase krummen og fungerer også godt til eksempelvis sandwichbrød, kager og bløde grøntsager med skind.

Knivbladet er fremstillet i high-carbon japansk stål, som giver god skarphed og er nemt at vedligeholde i daglig drift. Den stemplede konstruktion gør kniven let og behagelig at arbejde med, selv når den bruges mange timer i løbet af en arbejdsdag.

Håndtaget er fremstillet i Santoprene og polypropylen, som giver et ergonomisk og skridsikkert greb. Overfladen er let nubret, hvilket giver ekstra kontrol under arbejdet. Det er en vigtig detalje i professionelle køkkener, hvor tempoet ofte er højt, og hvor kniven skal ligge sikkert i hånden – også når hænderne er våde.

Mercer Millennia-serien er udviklet til travle køkkener, hvor knive bruges intensivt og skal være både funktionelle og robuste.

• Bladlængde: 20 cm
• Takket æg til brød og bagværk
• High-carbon japansk stål
• Let stemplet konstruktion
• Ergonomisk håndtag med nubret, skridsikker overflade
• Udviklet til foodservice og storkøkkener