Industrikøleskab til restaurant og storkøkken

Stabil køl til daglig belastning

Et professionelt køleskab skal kunne håndtere hyppige åbninger, store mængder råvarer og konstant drift. I et storkøkken er temperaturstabilitet afgørende – ikke kun for råvarernes holdbarhed, men også for dokumentation og egenkontrol.

Et industrikøleskab er derfor konstrueret til høj belastning og hurtig temperaturgenopretning. Det sikrer ensartet køl, selv når døren åbnes mange gange i løbet af en travl service.

Har du samtidig behov for frostopbevaring, vælger mange køkkener at kombinere køleskabe  og fryseskabe fra samme serie for ensartet drift og indretning.

2/1 GN – effektiv arbejdsgang i kølerummet

Langt de fleste industrikøleskabe i sortimentet er tilpasset 2/1 GN. Det betyder, at du kan arbejde direkte med de gastrobakker, resten af køkkenet allerede anvender.

Fordelen er en mere strømlinet arbejdsgang:

• Mindre ompakning af råvarer

• Bedre overblik på hylderne

• Hurtigere adgang under service

Har du begrænset plads, findes der også mindre modeller, der passer til kompakte køkkener uden at gå på kompromis med den professionelle kølefunktion.

Én- eller todørs industrikøleskab?

Enkeldørs modeller er de mest anvendte i restauranter og kantiner. De er fleksible i indretningen og nemme at integrere i eksisterende køkkenlinjer. Todørs skabe giver større samlet opbevaringsplads, men har typisk én kompressor.

I nogle køkkener kan det derfor være en fordel at vælge to separate skabe fremfor ét stort. Det giver både fleksibilitet og en ekstra grad af driftssikkerhed, hvis én enhed skulle få problemer. Valget afhænger af kapacitetsbehov, pladsforhold og driftsstrategi.

Har du i stedet behov for køl kombineret med arbejdsflade, kan et kølebord være den rigtige løsning.

Rustfri kvalitet og rengøringsvenlig konstruktion

De fleste industrikøleskabe er udført i rustfrit stål. Det er valgt, fordi materialet er slidstærkt, rengøringsvenligt og modstandsdygtigt over for daglig belastning. I professionelle køkkener, hvor hygiejne er en integreret del af arbejdsgangen, er robuste overflader en praktisk nødvendighed.

Vi tilbyder også modeller med plastydre til køkkener, hvor budgettet spiller en større rolle. Her får du en økonomisk løsning, der stadig lever op til kravene om professionel køl.

Energimærkning, temperatur og fødevaresikkerhed

Energimærkning er lovpligtig på professionelle køleskabe, og energiforbruget har direkte betydning for de samlede driftsomkostninger. Et industrikøleskab er i drift hele døgnet, og selv mindre forskelle i effektivitet kan mærkes over tid.

Når du vurderer et køleskab til storkøkken, bør du især være opmærksom på:

• Energiklasse og isolering

• Temperaturstabilitet

• Genopretningstid efter åbning

Stabil temperatur er samtidig en del af fundamentet for fødevaresikkerhed. Professionelle køleskabe er udviklet til at opretholde ensartede forhold, selv ved høj belastning.

Har du behov for synlig eksponering af drikkevarer eller varer til salg, er det et displaykøleskab, der er den rette løsning – her er fokus på præsentation frem for lagerkapacitet.

Hoshizaki og Tefcold – to professionelle retninger

I sortimentet finder du primært industrikøleskabe fra Hoshizaki og Tefcold.

Hoshizaki er kendt for høj byggekvalitet og lang levetid. Det er et oplagt valg i køkkener med høj belastning og fokus på driftssikkerhed. Mærket tilbyder desuden ekstra lang garanti, hvilket understøtter investeringen.

Tefcold tilbyder et bredt udvalg i forskellige størrelser og prisklasser. Det gør det muligt at finde en løsning, der matcher både kapacitetsbehov og budget.

Rådgivning om valg af industrikøleskab

Valg af industrikøleskab handler om mere end literkapacitet. Antal kuverter, arbejdsgange, GN-system og energiforbrug spiller alle en rolle i den samlede løsning.

Har du brug for sparring om dimensionering eller mærkevalg, er du velkommen til at kontakte os på 86812627 eller [email protected]. Vi har arbejdet med professionelt køkkenudstyr siden 1981 og hjælper gerne med at finde den løsning, der passer til din drift.